鱼肉二米天麻粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-26 22:09:46
鱼肉二米天麻粥
材料：天麻10克，大米100克，小米、芹菜各50克，净鲤鱼肉100克，醋1克。
鱼肉二米天麻粥的做法
1．天麻洗净，用温水浸泡至透，沥去水分，切成粒状。鲤鱼肉洗净，搌干水分，切成丁。芹菜去根、黄叶，洗净，沥去水分，切成丁。大米、小米均淘洗干净。
2．锅内放入清水，下入天麻粒、鱼肉丁烧开，下入大米搅匀烧开，煮约10分钟。
3．下入小米、芹菜丁，加入醋搅匀，煮至熟烂，出锅装碗即成。
特点：鱼肉鲜嫩，米烂汁稠。
煲粥特别提示：煮粥时随时撇去汤中浮沫，以保持粥汁的清澈。
食材功效：天麻味甘，性平，有平肝熄风，定惊的功能，主治晕眩头痛、惊痫抽搐等症。鲤鱼肉味甘，性平，有补益脾胃，利水除湿的功能。现代研究表明，鲤鱼肉含蛋白质、脂肪、糖类、多种氨基酸、钙、磷、铁、维生素(B1、B2、B3、A、C)等，所含不饱和脂肪酸有降胆固醇作用。芹菜味甘、苦，性凉。、可平肝清热，祛风利湿，健脑醒神，并可降脂降压。此粥可平肝熄风，定惊止痛，适宜头晕头痛、耳鸣目眩、腰酸腿软、失眠多梦患者食用。
大米别名水稻、早稻。稻子的成熟种子(谷粒)脱皮后称为“大米”。在我国，稻子已有6900多年的种植历史，并形成了独特的稻米文化。相传，神农、黄帝时已开始栽培，到殷商时代，稻谷已跃为五谷之首。在周代，稻谷由我国...[更多]
煲汤网小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
