鲜蘑豆腐陈皮汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-01-08 09:30:40
鲜蘑豆腐陈皮汤
原料：鲜蘑菇片100克，嫩豆腐3块，陈皮15克，虾仁5克，香油、精盐、胡椒粉各适量。
鲜蘑豆腐陈皮汤的做法
1．虾仁泡软，豆腐切成小块，均入沸水锅中略烫即捞出。
2．锅置旺火上，放入香油烧热，下虾仁略爆，倒入适量开水烧沸，下入蘑菇、豆腐块、陈皮，烧两滚后放入精盐调匀，撒入胡椒粉即可。
爱心提示：汤鲜质嫩，清淡适口。适用于治疗心脑血管疾病。
每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪0 5克，糖类30克，灰分0 8毫克，钙13 7毫克，磷50 8毫克，铁3 6毫克，维生素C3毫克，维生素B 0 1毫克，维生素B，0 35毫克，烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]
煲汤网小提示
牛肉和陈皮能一起吃:牛肉配以中药陈皮，两者搭配具有止咳化痰、生津开胃、顺气消食等功效，还可以治疗维生素c缺乏症。
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
