党参小米枣粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-19 23:28:29
党参小米枣粥
材料：小米150克，大枣25克，玉竹、党参各10克。
党参小米枣粥的做法
1．小米淘洗干净。大枣洗净，去核，切成1厘米见方的丁。玉竹、党参均洗净。
2．锅内放入清水，下入玉竹、党参，用大火烧开，改用小火煎煮40分钟，拣出玉竹、党参不用。
3．下入小米烧开，下入大枣丁搅匀，煮至熟烂，出锅装碗即成。
特点：软烂稠滑，香甜润口，米香四逸。
煲粥特别提示：小米外层的养分比内层丰富，所以淘洗时一定要轻，以免养分流失。
食材功效：玉竹味甘，性平，有养阴润肺，益胃生津的功能。现代研究表明，玉竹有强心作用，并可降低血脂，缓解动脉粥样硬化斑块的形成，增强耐缺氧能力。党参味甘，性平，有补中益气，健脾养血，生津和胃的功能。小米含有丰富的淀粉、蛋白质、糖类、钙、磷、铁、镁、维生素(B1、B2、B3)等，可和中益胃，除热解毒。此粥具有益气和中，养阴补血的功能，适宜冠心病、气阴两虚、胸痛气短、心悸自汗、眩晕乏力、失眠等患者食用。
小米又叫粟米、稞子、秫子、黏米，为禾本科植物粟子的种子，去壳即为小米。颗粒很小，黄色或黄白色，以河北产者为良，是我国北方的主粮之一。我国历来就有五谷杂粮，谷子为首的说法，由于它的适应能力强，自古以来就...[更多]
煲汤网小提示
小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等
黄瓜和大枣不能一起吃:黄瓜中含有一种维生素c分解酶，这种酶可以破坏食物中的维生素C，而大枣为富含维生素C的水果。若将二者同时食用，大枣中的维生素c会遭到破坏，失去了原有的营养价值。
