猪肝菠菜粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-08-13 09:35:06
猪肝菠菜粥
材料：猪肝100克，菠菜50克，大米80克
调料：盐3克，鸡精1克，葱花少许
猪肝菠菜粥的做法
1、菠菜洗净，切碎；猪肝洗净，切片；大米淘净，浸泡半小时后，捞出沥干水分。
2、大米下入锅中，加适量清水，旺火烧沸，转中火熬至米粒散开。
3、下入猪肝，慢熬成粥，最后下入菠菜拌匀，调入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
营养功效：猪肝具有补气养血、增强免疫力的作用；菠菜具有促进消化、调理肠胃的作用。此粥能保护心血管、调理身心，常食有益。
煲粥特别提示：菠菜可先焯水，煮时时间不宜过长。
猪肝的营养价值：肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A，如果摄取过多，反而会造成排泄不良，摄取过多的维生素A，会使肝脏产生疲乏，而引起毛发脱落或发疹等症状...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
