蛋白质是孕妇怀孕期间所需要的最多、最重要的营养成分。它是胎儿细胞分化、器官发育的物质基础。蛋白质的优劣是根据蛋白质中所含氨基酸的种类和含量决定的，人们将含有大量氨基酸的蛋白质称为优质蛋白质。合成蛋白质所需要的氨基酸中，大部分可以由人体自行合成，但是有一部分无法合成，必须从食物中摄取，这类氨基酸被称为必需氨基酸。人体一旦缺乏必需氨基酸，将会引发身体的生长和功能障碍。而孕妇一旦蛋白质摄人不足，除了会影响胎儿发育外，还会降低孕妇的免疫力，引起孕妇贫血和营养不良，还可能导致产后乳汁分泌不足、身体复原缓慢等。所以，蛋白质是孕妇健康和胎儿发育的物质基础。
肉类、鱼类、蛋类和乳制品因必需氨基酸含量丰富，常被人们称为完全蛋白质：而植物性食物不能被称为完全蛋白质食物是因为植物性食物中只含有部分必需氨基酸。因此，为了自身和胎儿健康，孕妇应多食用蛋白质或者必需氨基酸含量丰富的食物，如猪肉、鱼肉和鸡蛋等。另外，多种植物性食物搭配食用，也可获取足够的氨基酸。而且，豆类虽然是植物性食物，但是其中含有大量的氨基酸和优质蛋白，丝毫不比动物性食物逊色，更易消化吸收，是补充蛋白质的不错选择。
一般来说，普通女性怀孕期间，每天蛋白质的需求量约为110克。只要均衡饮食，合理搭配，每个孕妇都能满足身体对蛋白质的需求。
儿童营养误区
