脑是消耗能量的器官,虽然脑重只占体重的2%左右,但脑的消耗能量却占全身总热量的20%。糖是大脑活动能量的来源,具有刺激大脑活动能力的作用,其原因是由于大量的糖能刺激胰岛素分泌增加,使血液中色氨酸含量提高,那么色氨酸又可刺激5一羟色胺的产生而增强大脑神经元的活动,提高智力。有人称糖为“慢性糖”,是因为它能将能量细水长流地提供给大脑,是大脑供能的最佳源泉,但是如果摄入过多又会损害脑的功能,容易造成神经敏感和神经衰弱等各种大脑障碍,孩子出生后易哭闹、吃奶差等。所以妇女在妊娠期间摄入糖量要适度。糖的正常摄入要根据体力劳动强度来定。