孕早期是胎儿从受精卵经分裂、着床直到形成人体的阶段。胎儿的细胞分化、器官形成主要发生在这一时期，尤以人体最重要的器官——脑和神经系统的发育最为迅速。同时，这一时期也是准妈妈体内发生适应性生理变化的时期。因此，这一时期的营养和膳食安排对准妈妈的健康和胎儿的发育均具有十分重要的作用。
孕早期的膳食应当做到营养全面、平衡适量，既要防止由于强烈的妊娠反应而引起的营养素缺乏，又要防止某些营养素摄入过多。其具体要求是：
1、保证优质蛋白质的供给
除母体生理变化所需的蛋白质外，胚胎发育过程中也以一定速度贮存蛋白质。例如，妊娠1个月时，蛋白质的贮存速度为每天0.6克。由于早期胚胎缺乏氨基酸酶类的合成能力，所需的氨基酸不能自身合成，全部需由母体供给。因此，妊娠早期每日蛋白质的摄入量应保证40克．相当于200克粮食加2个鸡蛋和50克瘦肉。
2、保证适当的能量供给
妊娠早期基础代谢增加不明显，胚胎生长缓慢，母体体重、乳房和子宫等组织变化不大，胎儿所需的能量主要由胎盘以葡萄糖转运形式提供，而脂肪的氧化和异生功能则很差。
因此，在妊娠早期，每天必须摄入200克—300克的碳水化合物（如面粉、大米、玉米、小米、薯类、食糖等），以免因饥饿而使母体血中酮体蓄积，并积聚于羊水中为胎儿所利用。研究表明，胎儿利用酮体后将对大脑发育产生不良影响，使胎儿出生至4岁时的智商低于正常儿童。
3、保证充足的无机盐、微量元素及维生素的供给
胚胎早期锌缺乏可导致胎儿生长迟缓，骨骼和内脏畸形，还可使中枢神经细胞的分裂和分化受到干扰，导致中枢神经系统畸形。铜摄入不足，也可导致胎儿骨骼、内脏畸形。因此，在妊娠早期，应注意补充锌、铜、铁、钙等矿物质及维生素。
4、合理调整每日的膳食构成
主食以米、面为宜，每日应保证200克-300克；杂粮以小米、玉米、豆类等为宜，每日25克~50克；蛋类（鸡蛋、鸭蛋）50克；牛乳220毫升；动物类食品（畜禽类肉及其内脏、水产类）100克—150克；蔬菜(其中绿叶蔬菜占2/3)200克—400克；水果50克~100克；植物油15克~20克。
此外，为减轻孕早期的妊娠反应，应少食多餐。烹调时注意清淡，避免过分油腻和刺激性强的食品。妊娠反应较轻的一般不必治疗，如果影响进食可少量服用B族维生素。
孩子常吃果冻好吗
