宝宝吃蔬菜的五项注意

1.速度留住营养

很多妈妈怕宝宝吃蔬菜费劲儿，既损伤牙齿又不好，于是就把蔬菜烹调的又软又烂，以为这样做宝宝就可以吸收更多的营养物质了。其实却事与愿违，蔬菜是人体水溶性维生素的主要来源，这些维生素都具有怕高温的特点，维生素C遇热更容易被氧化。想要宝宝吸收更多的营养素，妈妈们在烹调蔬菜时就要做到急火快炒，而不是慢火久炖，急火快炒出来的蔬菜不仅营养价值高，成菜的色香味也俱佳，宝宝看到漂漂亮亮的菜肴更能激发吃饭的欲望。

2.熟菜过夜不健康

宝宝的胃口很小，妈妈们给宝宝做的菜往往一次吃不完，很多妈妈选择把菜放到冰箱里，第二天再热了给宝宝吃。这种隔夜菜并不适合给宝宝食用，一方面是因为这些菜中的维生素如B族维生素、维生素C已经大量流失了，另一方面是因为即使是放在冰箱里保存的菜也会很容易地被细菌污染，宝宝如果吃了污染食物轻则腹痛、腹泻，重则会引发食物中毒。妈妈们在给宝宝准备菜肴的时候，不要做的太多，根据自家宝宝的食量，准备够宝宝吃一顿的量就可以了，现做现吃的蔬菜更有利于宝宝健康。

3.菜汁营养多，丢弃很浪费

有些蔬菜含有大量的水分，妈妈们给宝宝做饺子、包子、馅饼等食物时，通常喜欢把菜汁挤出来倒掉，殊不知倒掉的菜汁中含有蔬菜70的维生素以及矿物质，留下的蔬菜中仅剩了一小部分营养物质，这样处理过的蔬菜经常给宝宝食用势必会影响营养素的补充。

4.小心生吃毁掉宝宝的肠胃

和将蔬菜久煮的妈妈相反，有些妈妈担心经过蒸、煮、炒的蔬菜会损失大部分营养物质，于是喜欢给宝宝吃生蔬菜。生蔬菜虽然可以更多地保留维生素，但是却不适合宝宝经常食用，这是因为宝宝的肠胃功能尚未发育成熟，过多地生吃蔬菜只会加重胃肠负担，影响蔬菜的消化和吸收。

5.做蔬菜汁的讲究

蔬菜汁、蔬菜汤都是妈妈们喜欢给宝宝做的食物，不过妈妈们在选择食材的时候要注意了，有些蔬菜中含有大量的草酸，宝宝过量食用这类蔬菜会影响身体对钙质的吸收。菠菜、葱头、牛皮菜等蔬菜中含有大量的草酸，妈妈们在做蔬菜汁、蔬菜汤时最好不要选择它们。