妊娠早期，孕妇往往容易发生轻度恶心、呕吐、食欲不振、择食、厌油、烧心、疲倦等早孕反应。这些反应会影响孕妇的正常饮食，进而妨碍营养物质的消化、吸收，导致妊娠中、后期胎儿的营养不良。因此，这个阶段的膳食要以重质量、高蛋白、富营养、少油腻、易消化吸收为其原则。一日可少食多餐，以瘦肉、鱼类、蛋类、面条、牛奶、豆浆、新鲜蔬菜和水果为佳。可多选择孕妇平常喜好吃的食物，但不宜多食用油腻、油煎、炒、炸、辛辣刺激等不易消化的食物。
保证优质蛋白质的供给。妊娠早期孕妇蛋白质的摄A不能低于非妊娠期的摄入量，且应选择易消化、吸收、利用率高的优质蛋白质，如肉类、乳类、蛋类、鱼类及豆制品等。每日蛋白质至少摄入80克，才能维持孕妇的蛋白质平衡。
适当增加热量的摄人。如在孕早期，为孕期提供能量的糖类、脂肪供给不足，孕妇会一直处于“饥饿”状态，可导致胎儿大脑发育异常，出生后智商下降。糖类主要来源于面粉、大米、甘薯、土豆、山药等，孕妇每日应摄入250克以上的碳水化合物。脂肪主要来源于动物油和植物油，植物油中的芝麻油、豆油、花生油等是能量的主要提供者，能满足母体和胎儿对脂肪酸的需要，植物油是烹调的理想用油。
确保无机盐、维生素的供给。无机盐和维生素对保证早期胚胎器官的形成和发育有重要作用。含锌、钙、磷、铜高的食物有奶类、豆类、肉类、蛋类、花生、核桃、海带、木耳、芝麻等，富含B族维生索的食物主要来源于谷类粮食。
补足营养需要量。清晨呕吐严重者可食较干的食物，如烤馒头片、面包干、苏打饼干、甜饼干等，可以减少呕吐。进食时，可将饮食中的固体食物与液体食物分开，在正餐用完后，隔一些时间再喝水或汤。3次主餐外，可另加2—3次辅食，少量多餐．避免引起呕吐，或一次吃完吐掉后，休息一会儿再吃，以补足一天总的需要量。
儿童不宜多吃肥肉
