鲍鱼炖鹌鹑

健脑养神越吃越聪明-鲍鱼炖鹌鹑

小宇开始进入生长期了，有点雨后春笋的感觉，家人几日不见都说这孩子又高了，比舞高了快半个头了，当妈的看着很欣慰，却也感慨自己真的老了。

生长期的孩子需要营养的供给，但饮食上又要均衡，上火的食物最好少吃，煲汤方面多些滋阴的，既能调理孩子的身体，更能保证发育的需求。

嗯，最近的小鲍鱼很便宜，依然是5毛钱一粒，买一堆回来煲汤是再适合不过了。

鲍鱼炖鹌鹑

材料：鹌鹑2只小鲍鱼十几个胡萝卜和姜片适量

鲍鱼炖鹌鹑做法

1、为孩子着想，所以鹌鹑我事先放入开水中稍微焯了下

2、胡萝卜切小块、姜切片，小鲍鱼用筷子从边缘插入将内脏取出清洗干净，表面也用刷子刷洗过

3、将这些材料一起放入炖盅中

4、加入适量的水放入电炖锅中隔水炖，盖上盖子，按“蹄筋”键即可，大约40分钟，食用时候加点盐就可以了，因为有了鲍鱼味道已经很鲜美了，鸡精自然可以免了。

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舞语

隔水炖汤的好处是煲好的汤品很清澈，而且食物的完整行保持的更好些，譬如一些带壳的

鹌鹑的功效

滋养肝肾，补精益智。鹌鹑是良好的益智食品，含有丰富蛋白质、无机盐、维生素等，有助于小儿发育、增进食欲、提高记忆力。脑力劳动者常食，能消除眩晕健忘症状，能提高智力，有健脑养神之作用。

鲍鱼的功效

鲍鱼以营养价值极高而成为现在餐桌上一道名贵菜肴，鲍鱼肉含有非常丰富的球蛋白。由于是常年生长在深海之中，具有滋阴补养功效。中医则认为它是一种补而不燥的海产，吃后不上火，没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。此外鲍鱼还是一种餐桌上的抗癌食品。鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。因而达到防癌抗癌的功效。