原料
干香菇5克，胡萝卜50克，鸡蛋2个，青椒50克，味精、水淀粉、油、盐、麻油适量。
杂锦蛋丝的做法
1.将加了淀粉的蛋清和蛋黄分别在两个碗内打散打匀。
2.将打匀后的蛋清蛋黄分别放入涂了油的盘中上锅蒸熟。
3.将冷却后的蛋白和蛋黄切成丝状。
4.将香菇泡软，青椒去籽，胡萝卜洗净切丝。
5.将各种材料一起放进油锅中翻炒，加入盐和麻油即可。
功效：鸡蛋中含有丰富的蛋白质和矿物质，胡萝卜、香菇中含有丰富的微量元素，青椒中含有丰富的维生素c，有着促进钙质和铁质吸收的作用。
原料
干香菇5克，胡萝卜50克，鸡蛋2个，青椒50克，味精、水淀粉、油、盐、麻油适量。
杂锦蛋丝的做法
1.将加了淀粉的蛋清和蛋黄分别在两个碗内打散打匀。
2.将打匀后的蛋清蛋黄分别放入涂了油的盘中上锅蒸熟。
3.将冷却后的蛋白和蛋黄切成丝状。
4.将香菇泡软，青椒去籽，胡萝卜洗净切丝。
5.将各种材料一起放进油锅中翻炒，加入盐和麻油即可。
功效：鸡蛋中含有丰富的蛋白质和矿物质，胡萝卜、香菇中含有丰富的微量元素，青椒中含有丰富的维生素c，有着促进钙质和铁质吸收的作用。
