铁元素主要构成血红蛋白及肌红蛋白以进行氧与二氧化碳交换，并构成氧化酶、细胞色素C及过氧化氢酶等铁主要存在于血红蛋白中，血红蛋白铁占人体总铁65%～70%．因此铁元素缺乏就会发生血红蛋白合成减少而致贫血。另外还有25%~30c/o人体总铁以铁蛋白形式储存在肝、肾、骨髓中。
铁元素主要参加血红蛋白的合成，还是许多酶的成分。铁缺乏会引起贫血，并使组织细胞利用氧和产生能量的功能下降。
铁元素主要构成血红蛋白及肌红蛋白以进行氧与二氧化碳交换，并构成氧化酶、细胞色素C及过氧化氢酶等铁主要存在于血红蛋白中，血红蛋白铁占人体总铁65%～70%．因此铁元素缺乏就会发生血红蛋白合成减少而致贫血。另外还有25%~30c/o人体总铁以铁蛋白形式储存在肝、肾、骨髓中。
铁元素主要参加血红蛋白的合成，还是许多酶的成分。铁缺乏会引起贫血，并使组织细胞利用氧和产生能量的功能下降。
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