供给脂肪的食物有乳类、蛋黄、猪油、肉类、奶油、肝类、鱼类、鱼肝油、植物油、动物内脏等。其中含磷脂较多的食物有蛋黄、动物内脏等；含胆固醇较多的食物是动物内脏、蛋黄、奶油等；含卵磷脂丰富的食物有杏仁、花生、核桃仁、葵花子等硬果类。
烹调油类就是植物油，除对增进食物的色、香和调味外，所含的必需脂肪酸比动物油高，而动物油的饱和脂肪酸多，因此，小儿也建议多吃植物油，必需脂肪酸最好的食物来源就是植物油类，如棉油、豆油、玉米油、芝麻油等；少吃动物油为宜。
注意饮食中的脂肪，需要新鲜并避免氧化，因氧化作用可使脂肪失去营养价值。
对成人来说建议控制脂肪的进食量，但对孩子来说是脂肪是不可缺乏的食物，尤其是脂肪为大脑神经的重要成分，要求吃优质的脂肪类食物，如含磷脂、卵磷脂和必需脂肪酸的食物，有助于大脑中信号物质神经递质的合成，促进大脑的兴奋性，提高孩子的记忆力。
儿童不宜多吃肥肉
