脂肪是人类赖以生存的重要营养成分之一，由各种脂肪酸组成，其中一部分脂肪酸人体不能自行合成，必须由食物来供给，称为必需脂肪酸。如亚油酸、亚麻酸及其衍生物花生四烯酸、二十二碳六烯酸等。
必需脂肪酸是儿童生长发育所必需的，对神经髓鞘的形成和脑部的发育有极其重要的作用，并且具有维持卸1胞膜的完整性，维护皮肤屏障的功能，同时还有利于婴幼儿的视力发育。婴幼儿期是宝宝出生后脑部发育最快的时期，也是神经髓鞘形成的关键时期，在此期间必需脂肪酸的供给极为重要。
婴幼儿常常因饮食中必需脂肪酸的供给不足、胃肠疾患使之吸收减少而造成必需脂肪酸不足，从而影响神经系统的发育，最终造成智力缺陷。
小儿为何吃得...
