洋参雪梨煲鲍鱼
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-08-22 11:03:55
洋参雪梨煲鲍鱼
原料：鲍鱼干100克，母鸡肉400克，雪梨3个，西洋参10克，莲子50克，百合50克。
洋参雪梨煲鲍鱼的做法
1．鲍鱼干浸透，最好隔晚用温水浸泡，每只剖开两边。
2．母鸡肉洗净后斩成大块，飞水后漂净。
3．雪梨，每只切成2—3块，剜去梨心；西洋参、莲子、百合分别用温水淘洗干净。
4．将煲洗净，注入12碗(约3000克)清水后，将煲置于炉上。
5．将煲内水烧滚后，把所用汤料全部倒进煲内煲。
6．先用中火煲90分钟，再用小火煲90分钟即可。
7．煲好后，把药渣捞出，用油、盐调味，喝汤吃肉。
功效：滋阴清热，调中兴阳。
鲍鱼果营养丰富，果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量丰富；人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃；鲍鱼果中钙、磷、铁、硒、镁含量也高于其他坚果。...[更多]
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