冰爽山药羹
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-10-15 22:16:21
冰爽山药羹
材料:山药200克,西瓜(去皮)、黄桃各100克,冰糖60克,湿淀粉25克。
冰爽山药羹的做法
1、把山药去皮洗净,同西瓜、黄桃分别切成1.2厘米见方的丁。
2、锅内加入清水700克烧开,下入山药丁,煮5—8分钟。
3、放入冰糖(多少可随意),煮至溶化,下入黄桃丁煮开,再下入西瓜丁,汤再开时淋入调稀的湿淀粉勾芡,搅匀烧开。
4、出锅,装入汤碗内,上桌即成。
煲汤网特别提示:此羹适合用玻璃碗或蓝色汤碗盛装。也可冰镇后再食用。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白),碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁03毫克,胡萝卜素0.02毫克,维生素B.0.08毫克,维生素B20.02毫克,烟酸0.3毫克,维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食,其营养及药用价值更高。