豆腐火腿芥菜汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2015-02-04 21:44:08
祖国医学认为,芥菜性味辛、温,宣肺化痰、温中利气。主治寒饮内盛、、咳嗽痰滞、胸膈满闷等。
豆腐火腿芥菜汤
材料:豆腐100克,火腿50克,高汤1碗,花生油、芥菜、生姜、胡椒粉、香菜末、盐各适量。
豆腐火腿芥菜汤的做法
1.芥菜洗净,火腿切丝,生姜洗净切片。
2.豆腐切块或切成厚片,与火腿丝共用少量花生油微煸炒。
3.力口高汤、生姜煮沸,起锅前下入芥菜、胡椒粉、香菜末,用盐调味后趁热服用。
煲汤功效:感冒除了怕冷、身痛外,还往往伴有食欲不振,胃寒口淡。此汤用芥菜、香菜、生姜和胡椒散寒,加以豆腐、火腿补中和胃,增进食欲,进一步调动和加快人体自我恢复功能。
特别提示:芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。
芥菜别名芥、羊角菜、包包菜、春不老、霜不老、大芥、雪菜、雪里蕻,为十字花科植物芥菜的嫩茎或叶。全国各地均有栽培。雪里蕻雪里蕻是芥菜的一个变种,叶质脆嫩,风味鲜美,营养丰富。称“雪里蕻”,是因为下雪以后,积雪之下的菜类都冻损...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会