山药翅根汤
□ 作者： ‖ 来源： 2017-05-08 23:34:41
山药翅根汤
材料：鸡翅根300克，山药300克，胡萝卜80克。
调料：葱丝适量，精盐适量，料酒1大匙。
山药翅根汤的做法
1、将山药、胡萝卜分别去皮、洗净，切成块；鸡翅根用清水洗净，剁成段。
2、锅置火上，加水烧热，下入鸡翅根焯烫片刻，捞出沥水。
3、锅中加入适量清水烧开，下入鸡翅根、山药块、胡萝卜块用大火煮沸，烹入料酒。
4、再转小火煮约1小时，然后加入精盐调味，撒入葱丝点缀，出锅装碗即可。
小贴士：山药具有补中益气、长肌肉、止泄泻、治消渴、益肺固精、滋养强壮等功效，此汤温中益气、安五脏。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
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