海耳菜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-11 16:20:10
海耳菜汤
原料：水发海米和水发黑木耳各25克，薇菜200克，火腿片15克，香油、葱段和生姜片各10克，精盐、味精各适量，酱油和料酒各5克，鲜汤500克。
海耳菜汤的做法
1．将薇菜择洗干净，投入沸水锅内焯透，取出浸泡半小时，捞出沥水：黑木耳洗净。
2．汤锅置旺火上，放入鲜汤、料酒、酱油、精盐、葱段、生姜片和海米烧沸．加入薇菜、黑木耳和火腿片烧至熟透入味，撒入味精，淋入香油，盛入汤碗内即成。
特点：汤淡茶色，质地细嫩，咸鲜香浓，滋阴补肾。
每100克干木耳含白质18 4克、脂肪1 9克、膳食纤维8克、碳水化合物39 9克、灰分2 9克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素0 19毫克、核黄素0 2毫克、烟酸3 2毫克、维生素E7 48毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁51 9毫克 锰5 89毫克、锌4 92毫克、铜0 38毫克...[更多]
煲汤网小提示
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