芡实老鸭汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-07-31 09:20:15
芡实老鸭汤
原料：芡实200克，老鸭1只，生姜20克，葱10克，料酒10克，盐适量。
芡实老鸭汤的做法
1．将鸭活杀后，除去毛、内脏，将芡实淘洗干净，放入鸭腹。
2．将鸭放入沙锅内，加入生姜、葱、盐、料酒，注入清水适量，将沙锅置武火中烧沸，用文火煮2小时即成。
3．加少量味精，饮汤吃肉。
功效：滋阴养胃，健脾利水。用于糖尿病，脾虚水肿而伴纳呆便溏，肾虚遗精常见腰膝酸软者。
特别提示：雄鸭补益功能最佳。
芡实种子含多量淀粉。每100克种子含蛋白质4.4克，脂肪02克，碳水化合物32克，粗纤维04克，灰分0.1g，钙9g，磷100毫克，铁0.4毫克，核黄素0.08毫克，烟酸25毫克，抗坏血酸6毫克，胡萝卜素微量。...[更多]
