乌鸡虫草花西洋参汤
作为一个广东长大的孩子来说，是经常能喝到这种带有少许药材的汤水（一周起码有三次），全是老妈的功劳，所以经常看到她都是这个盒子随便抓一把，然后那个盒子随便抓一把就放进锅里。然后加鸡啊加猪骨啊什么的就开炖了。
从小到大我都非常喜欢喝汤，到了自己出来工作，当然也要偶尔去炖一下汤来慰劳一下自己。炖汤是会比煲汤好很多，但是我也经常会为了偷一下懒而选择煲汤。
最近的天气也很适合喝点温补去湿的汤，就调整了材料炖了这个老火汤。这是很适合秋冬喝的养生汤。
补气益血----乌鸡虫草花西洋参汤
主料：乌鸡1只，虫草花10克，西洋参10克
调料：红枣几颗，黑枣两颗，黄芪适量，枸杞适量，玉竹、沙参、淮山适量。
乌鸡虫草花西洋参汤的做法
1、乌骨鸡去头和屁股，剁大块。（怕油的可以把皮剥掉，不剥也没关系，视乎个人的喜好）。
2、准备好原材料(黑枣和黄芪玉沙参淮山等清朴凉材料去掉。)
3、锅里烧开水将乌鸡放入后加少许差片沸腾几分钟。
4、乌鸡捞起自来水下冲去血污。
5、洗干净的乌鸡放进炖盅里，把黄芪沙参等材料洗干净，红枣要去核（红枣核燥热），材料洗干净后放进炖盅。
6、加进沸水。（漫过乌鸡）
7、盖好盖子放进电炖锅里炖3小时左右。出锅后稍微加点盐调味。
煲汤小贴士
1、西洋参它可以补气养阴，清热生津，老年小孩四季皆宜。且补而不燥，不升火，是预防、保健、理病、治疗主补品。
2、淮山补脾肺、清虚热、固肠胃。
3、虫草花可以调节免疫力，强身健体。
4、红枣具有补虚益气，养血安神，健脾胃的功效。
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]
煲汤网小提示
乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用，有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。
乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁，能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用，能为孕妇提供有用的营养成分。
