鳗鱼萝卜煲
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-27 11:26:25
鳗鱼萝卜煲
原料：白萝卜300克，鳗鱼(白鳝)500克，青蒜苗1条，姜2片，蒜头2粒，红椒丝少许。
鳗鱼萝卜煲的做法
1．鳗鱼剖净，用热水拖水后洗去黏液，切段待用。
2．萝卜去皮切厚片，青蒜苗洗净切段，蒜肉拍碎。
3．萝卜略炒放煲仔底部，用2汤匙油爆香蒜肉、姜片．放下鳗鱼，溅酒，调适味煮至滚起，盛入煲仔中用小火煮至熟烂。青蒜苗、红椒丝放面上，焖1分钟即可供食。
鳗鱼具有降血脂，抗动脉粥样化硬化，抑制血小板凝聚，降血压，防癌抗癌，明目，美容等作用，有“水中人参”之誉。适用于虚劳骨蒸、风湿痹痛、脚气、风疹、小儿疳积、妇女崩漏、肠风、痔漏、疮疡等。...[更多]
煲汤网小提示
牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。
