海米菜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-26 15:23:16
海米菜汤
原料：嫩白菜心200克，水发海米50克，鲜汤、香菇、青菜心、精盐、味精、葱花、生姜丝和香油各适量。
海米菜汤的做法
1．将嫩白菜心洗净，切成3厘米长、1厘米宽的条；香菇切成片；青菜心切成段，分别投入沸水锅中略烫，捞出放凉水中过凉，沥去水。
2．锅置火上，放入鲜汤、精盐、水发海米和白菜心，烧沸后撇去浮沫，加入青菜心、香菇、味精、葱花和生姜丝炖至熟烂，淋入香油，盛入汤碗中即成。
特点：汤清味鲜，白菜嫩脆，汤清爽口，益气开胃。
香菇的肉柔嫩，具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素Ｂ1、Ｂ2，还含有钠、钙、磷和麦角固醇（在人体内可转变为维生素Ｄ）等。香菇还含有30多种酶。...[更多]
煲汤网小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
