红炖鸡块
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-07-31 10:53:16
红炖鸡块
材料：笨鸡肉300克，糖色3克，香油10克，味精8克，酱油15克，姜块15克，葱段15克，鸡汤300克，绍酒15克。
红炖鸡块的做法
1、将鸡肉切成块，放入碗内，加入酱油、鸡汤、姜块、葱段上屉蒸透，取出捡去葱段、姜块，滗去汤汁。
2、汤勺上火加入油烧热，下葱、姜炝锅，待出香味下鸡汤、绍酒、味精、鸡块、酱油、精盐、糖色，烧开后用文火煨，入味后收浓汁，淋入香油，盛入汤盘中即可食用。
煲汤网特别提示：色泽枣红，肉烂味香。
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