墨鱼鲜汤
□ 作者： ‖ 来源： 2017-01-02 23:23:41
墨鱼鲜汤
材料：墨鱼、鲜虾、蛤蜊、姜片各适量。
调料：盐适量。
墨鱼鲜汤的做法
1、墨鱼撕去表皮，洗净，从内侧切花刀。
2、鲜虾去沙线，洗净。
3、蛤蜊反复洗净。
4、锅中加入适量清水，放入墨鱼、鲜虾、蛤蜊和姜片，大火煮沸后转小火煮熟，加盐调味即可。
功效：调肾理气，补中益气。
墨鱼本名乌贼，又称乌鲗、花枝或墨斗鱼，是软体动物门头足纲乌贼目的动物。乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法，伺机离开，因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称。墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；墨鱼中的墨汁含有一...[更多]
煲汤网小提示
鲜汤和热水不能一起吃:使汤的味道不鲜美
热水和鲜汤不能一起吃:制作鲜的骨头汤忌在热水时下锅，应在冷水时下锅。此外还忌让汤汁大滚大沸，这样会使汤中的蛋白质分子活动激烈，凝成许多白色颗粒，使汤变得混浊。
