红枣炖肘
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-12-21 11:06:56
红枣炖肘
原料：猪肘子1000克，红枣200克，冰糖120克，肉清汤1500克，精盐、味精、料酒、葱、姜各适量。
红枣炖肘的做法
1．猪肘子除去残毛，刮洗干净，在开水锅内氽一下，除去血水。
2．冰糖入炒锅炒成深黄色糖汁，红枣洗净。
3．沙锅中放入猪肘，倒入肉清汤，旺火烧沸后撇去浮沫，加入糖汁、冰糖、红枣、葱、姜、料酒、精盐，移至小火上慢炖2～3小时至猪肘熟烂，调入味精，原锅上桌即成。
爱心提示：色泽红亮，酥烂味美，补益气血，滋润皮肤。
红枣是常见的保健佳品，但如果吃法不对，也会伤害身体健康。红枣的正确吃法。一、食用红枣时不要用水煎煮，因为温度超过80℃，枣里面的维生素C就被破坏了。用清水洗净后，生吃是最有营养的，每天坚持吃5～8枚红枣，对身体非常有益。...[更多]
煲汤网小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
