山药百合炖鳗鱼
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-02-05 17:56:47
山药百合炖鳗鱼
适用人群：适用于夜盲症、贫血、肺结核患者的日常调养。
用法宜忌：感冒、发热、红斑狼疮患者，及患慢性病和水产品过敏的入忌食。
材料：鳗鱼750克，山药、百合各50克，枸杞子5克，盐、料酒、白糖、醋、酱油、花椒、植物油、姜片、葱段、高汤、鸡精、水淀粉各适量。
山药百合炖鳗鱼的做法
1．鳗鱼洗净，切块，用盐、料酒、葱段、姜片腌渍10分钟；山药去皮，洗净，切片；百合、枸杞子分别洗净备用。
2．锅中倒入植物油，烧热，放入花椒炸出香味，再放入腌好的鳗鱼块，加料酒翻炒．再加适量高汤，放入山药片，然后依次放入酱油、鸡精、盐、白糖，用武火烧沸后转文火炖20分钟。
3．炖好后放入百合、枸杞子，用武火烧2分钟，待百合、枸杞子熟后倒入少许水淀粉、醋调味即可。
鳗鱼具有降血脂，抗动脉粥样化硬化，抑制血小板凝聚，降血压，防癌抗癌，明目，美容等作用，有“水中人参”之誉。适用于虚劳骨蒸、风湿痹痛、脚气、风疹、小儿疳积、妇女崩漏、肠风、痔漏、疮疡等。...[更多]
煲汤网小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用，有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多，致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
