上海罗宋汤
□ 作者：漫香小屋 ‖ 来源： 2015-05-29 11:16:09
天热了胃口变差，来一碗酸甜可口、营养丰富的罗宋汤吧！
上海罗宋汤
原料：
洋葱，番茄，番茄酱，
黑胡椒，面粉，盐，
糖，黄油，
生姜，料酒。
罗宋汤的做法
1、牛肉冷水下锅，加适量料酒，水开后倒去脏的水，把牛肉洗净。
2、高压锅中加入焯水后的牛肉，加适量料酒、少量盐和一小块生姜，加足量水，上汽后压10-15分钟。
3、土豆、胡萝卜、洋葱切丁，番茄去皮切小块。
4、锅内放黄油（也可以加点植物油），放洋葱炒香。
5、加土豆稍炒。
6、加胡萝卜炒，这时还可加圆白菜，家里没有我就省了。
7、加番茄炒。
8、把牛肉挑去生姜不要，连汤带水倒入，如果汤不够多可再加点开水。
9、移入砂锅或汤锅，煮30分钟左右。
10、锅内不放油，放入适量面粉炒至微黄。
11、把面粉倒入汤中继续煮30分钟左右，快出锅前加适量番茄酱、盐、糖、黑胡椒调味即可。
煲汤小贴士：面粉是调节汤的浓度的，可以少量少量地放，到达你自己喜欢的浓度。
土豆既可作主食，又可当蔬菜，营养丰富。含有蛋白质、糖、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁及维生素Ｃ、Ｂ1、Ｂ2、Ｂ3、胡萝卜素、胶质、柠檬酸、乳酸、钾等成分。功能：可健脾和胃，益气和中。适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。土豆含热量...[更多]
煲汤网小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
