鲜香芋头羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-14 22:18:22
鲜香芋头羹
材料：芋头300克，瘦火腿50克，蒜薹25克，湿淀粉25克，毛汤750克。
鲜香芋头羹的做法
1、把芋头去皮洗净，同火腿分别切成0.8厘米见方的丁。蒜薹切成0.5厘米长的小段。
2、锅内加入毛汤烧开，加入葱姜汁(葱、姜末加温水浸泡即成)5勺，下入火腿丁烧开，下入芋头丁，加精盐适量，煮至软烂。
3、下入蒜薹段，加入白糖1勺烧开，加入味精半勺，淋入湿淀粉勾成稠稀合适的芡，搅匀烧开。
4、出锅，装入汤碗内，上桌即成。
煲汤网特别提示：此羹适合用各式汤碗盛装。
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