苋菜豆腐羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-17 22:53:46
苋菜豆腐羹
原料：嫩豆腐1块，苋菜250克，鲜冬菇5朵，马蹄5粒，盐1茶匙，白胡椒粉少许，上汤5碗，麻油1大匙，豆粉4大匙。
苋菜豆腐羹的做法
1、苋菜洗净切条，豆腐切方块，鲜冬菇，马蹄切粒状。
2、炒锅放上汤，沸后加调味料，放入豆腐、冬菇、马蹄煮1分钟，再把苋菜放进，用豆粉勾芡，淋上麻油即成。
每100克野苋莱嫩茎叶含水分80克，蛋白质5.5克，脂肪0.6克，碳水化合物8克，粗纤维1.6克，灰分4.4克，钙610毫克，磷93毫克，铁3.9毫克，钾411毫克，胡萝卜素7.15毫克，维生素B，005毫克，炯酸2.1毫克，维生素B：0.36毫克...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
