仙草银耳羹
虽然已经立秋一个星期了，但每天还是热的跟火炉一样，让人想尽各种方法解署。今天夏天虽然也吃冷饮，但吃的更多的还是各式甜品，自己做的天然健康，在冰箱冰镇过后，既解署又比普通的冷饮有营养。
夏天刚开始的时候就买了仙草粉，打算做芋圆时放的，结果芋圆到现在也没做，仙草冻倒是做了好几回，儿子就当果冻吃了，Q弹润滑，儿子很喜欢。
烧仙草是台湾有名的小吃，有清凉去火，解热美容的功效，特别适合夏天食用。自己做的仙草冻一点也不比鲜芋仙的差，喜欢Q弹口感的就少加些水，喜欢嫩滑的口感就多加些水。这几天煮银耳羹的时候也放了些仙草冻，仙草冻Q弹，银耳软糯，在冰箱冰镇过后，真的好喝又解署。
清凉去火又养颜的甜品----仙草银耳羹
材料：银耳，冰糖，仙草粉20G，白糖60G，水500G。
仙草银耳羹的做法
1.准备好所有原料。
2.银耳用冷水泡发去蒂撕成小块，入砂锅加满水煮开转小火炖。
3.仙草粉和白糖用少许冷水化成无颗粒的糊状。（仙草粉和水的比例为1：25，这样做出来的仙草冻比较Q,喜欢嫩滑一点可以再多加点水）
4.剩下的水煮开后，慢慢冲入仙草糊，边冲边搅拌。
5.仙草糊重新入锅煮开即可。（边煮边搅拌）
6.仙草糊倒入铺了保鲜膜的盒了内放凉后入冰箱冷藏一下。（凝固的很快所以要趁热倒。）
7.银耳煮至软烂，汤汁浓稠加入适量冰糖后关火放凉，也可以入冰箱冷藏后食用。
8.凝固的仙草冻切小块。
9.仙草冻加入银耳汤里即可。
银耳的营养价值1 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养
