火腿冬瓜羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-12 12:23:57
火腿冬瓜羹
材料：冬瓜270克，瘦火腿、水发香菇各50克，葱花适量，湿淀粉25克，清汤700克。
火腿冬瓜羹的做法
1、把火腿放在蒸锅内，旺火蒸10分钟，取出晾凉。
2、冬瓜去皮、瓤，切成2厘米见方的块。香菇切成同样大小的块。火腿切成小方片。
3、锅内加入清汤烧开，下入冬瓜、香菇，加料酒3勺，烧开，改小火煮至冬瓜软烂。
4、下入火腿片、葱花，加入适量精盐、味精，淋入湿淀粉，搅匀烧开，淋入两勺鸡油，搅匀。
5、出锅，装入汤碗内，上桌即成。
煲汤网特别提示：此羹适合用带花边的汤碗盛装。
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
煲汤网小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
