酸辣海米豌豆羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-19 15:26:43
酸辣海米豌豆羹
原料：鲜豌豆（带荚）500克，海米（干）25克，辣椒油25克，醋25克，香油10克，精盐、味精、水淀粉各适量，葱少许。
酸辣海米豌豆羹的做法
1、把豌豆仁剥出；海米用温水泡软。
2、锅中放水750克（汤当然更好），把豌豆和海米一同放入锅中，烧开，移至小火，慢煮，待豌豆煮熟，把精盐、味精一同放入，烧开，适量勾入水淀粉（呈稀粥状）。
3、把辣椒油、醋、香油、葱（末）一同放入碗中，把豌豆羹盛入，调匀即可。
豌豆又名回回豆、荷兰豆、菽豆等。豌豆的嫩苗称为豆尖、龙须菜，豌豆的嫩荚称为豌豆片、菜豌豆、荷兰豆，嫩豆称为青圆、嫩豌豆，均可入菜。豌豆为极鲜嫩之物，不宜久烧，要保持色绿质嫩的特点。...[更多]
煲汤网小提示
茄子和海米能一起吃:搭配食用，其营养十分丰富，且有清热消肿、活血止痛的功效。适用于动脉硬化症、肥胖症、营养不良性水肿、高血压病、冠心病。
卷心菜和海米能一起吃:同食补肾壮腰、健脑健脾，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等有疗效
