清炖乌蛇
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-05-20 14:57:23
清炖乌蛇
原料：乌蛇1条，生姜、葱、绍酒、食盐、味精、清水各适量。
清炖乌蛇的做法
1．将乌蛇宰杀去皮、头、尾和内脏，洗净，切成3厘米的节，备用。
2．取砂锅一个，将乌蛇肉放入锅内，加入适量清水，下生姜、葱、绍酒、置武火上烧沸，再改用文火炖至熟透，加食盐、味精即成。
功效：乌蛇具有祛风通络的作用；绍酒味苦、甘、辛，性温，具有通血脉御寒气，醒脾温中，行药势的功效。二者合用，祛风湿、通经络的效果更佳。
应用：适用于关节、肌肉疼痛，风湿性关节炎等病症。
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