鳝鱼参汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-08 16:44:39
鳝鱼参汤
原料：鳝鱼300克，党参30克，生姜10克，料酒、葱白和精盐各适量。
鳝鱼参汤的做法：
将鳝鱼宰杀去杂洗净后切成段，放入锅中，加入党参、生姜、料酒、精盐、葱白和适量的清水，置旺火上炖沸后改用小火炖至熟透即成。
特点：鱼肉鲜嫩，健脾益胃，养血补虚。
鳝鱼鲜品可食部分每100克含(前为鳝鱼，后为鳝丝)水分78～85.2克，蛋白质15.4～18克，脂肪0.8～1.4克，糖类1.4克，维生素A 50微克，维生素B1 0.04～0.06毫克，维生素B2 0.98～2.08毫克，烟酸1.8～3.7毫克，维生素E 1.1～1.34毫克，钾263～278毫克，钠70.2～131毫克...[更多]
煲汤网小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
