鳝鱼薏米汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-03-17 13:32:13
鳝鱼薏米汤
适用人群：适用于体虚、胃下垂、脱肛等。也适用于虚弱少气、脾虚、大病后极度赢瘦等患者。
用法宜忌：每天1次，5～7天为1疗程。凡病属虚热者不宜食。津液不足者慎用。
材料：黄鳝1条，薏米60克，姜片、葱末、盐、味精、料酒各适量。
1．将新鲜的鳝鱼宰杀，去内脏，用刀切成碎片备用。
2．取干净的沙锅一个，将准备好的新鲜鳝鱼片与薏米放入沙锅内共同煎煮，煮20分钟左右。
3．待鳝鱼片和薏米煮至软烂时，加入料酒、姜片、葱末、盐、味精适量调味，出锅即可食用。
鳝鱼鲜品可食部分每100克含(前为鳝鱼，后为鳝丝)水分78～85.2克，蛋白质15.4～18克，脂肪0.8～1.4克，糖类1.4克，维生素A 50微克，维生素B1 0.04～0.06毫克，维生素B2 0.98～2.08毫克，烟酸1.8～3.7毫克，维生素E 1.1～1.34毫克，钾263～278毫克，钠70.2～131毫克...[更多]
煲汤网小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
