雪里红猪肝汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2015-02-25 10:54:28
猪肝性温,味甘、苦,归肝经。因为猪肝中胆固醇含量较高,患有高血压、冠心病的人不宜食用过多猪肝。
雪里红猪肝汤
材料:猪肝200克,腌雪里红100克,蛋清2个
调味料:味精2克,葱、姜各3克,香油2克
雪里红猪肝汤的做法
1、将猪肝洗净切小丁;腌雪里红用清水浸泡去盐分,洗净切小末备用。
2、净锅上火倒入油,将葱、姜炝香,下入雪里红煸炒,倒入水,调入味精烧沸,放入猪肝,打入蛋清,淋入香油即可。
适合人群:男性
养生功效:降压护肝
煲汤小贴士:肝是最大的毒物中转站和解毒器官,因此买回来的猪肝冲水后要浸泡半个小时再食用。
猪肝的营养价值:肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A,如果摄取过多,反而会造成排泄不良,摄取过多的维生素A,会使肝脏产生疲乏,而引起毛发脱落或发疹等症状...[更多]
煲汤网小提示
苦瓜或苦菜和猪肝能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分,具有清热解毒、补肝明目的功效,经常食用有利于防治癌症
猪肝和白菜能一起吃:白菜清热,猪肝补血,两者配合有滋补功效