猪脑黑木耳汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-06-28 11:18:09
猪脑黑木耳汤
原料：猪脑1个，黑木耳25克，植物油、细盐、黄酒、香葱、味精各适量。
猪脑黑木耳汤的做法
1．猪脑挑去血筋，洗净；黑木耳冷水泡胀，洗净，去杂质，仍浸泡在冷水中备用。
2．起油锅，放植物油1匙，中火烧热，倒入木耳，翻炒3分钟，加黄酒1匙、细盐半匙、冷水少许，焖3分钟，猪脑放入，加冷水1碗半，小火慢炖半小时后，加香葱、味精少许，盛碗。佐餐。
说明：本汤适用于用脑过度、记忆力减退等健忘症。
每100克干木耳含白质18 4克、脂肪1 9克、膳食纤维8克、碳水化合物39 9克、灰分2 9克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素0 19毫克、核黄素0 2毫克、烟酸3 2毫克、维生素E7 48毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁51 9毫克 锰5 89毫克、锌4 92毫克、铜0 38毫克...[更多]
煲汤网小提示
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