薄荷西芹煲淡菜
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-06-19 05:47:00
薄荷西芹煲淡菜
原料：薄荷15克，西芹100克，淡菜50克，姜5克，葱10克，精盐3克，鸡汤300毫升，料酒10克，味精2克，水芡粉2克，花生油15克。
薄荷西芹煲淡菜的做法
1．将薄荷洗净；西芹洗净，切成4厘米长的段；淡菜洗净，用料酒浸泡；姜切片，葱切段。
2．将炒锅置武火上，加入花生油，烧六成热时，加入姜、葱爆香，下入薄荷、淡菜、西芹、精盐，翻炒片刻加鸡汤，用文火煲5分钟，调入味精，用水芡粉勾芡即成。
此汤功效：疏风散热，辟秽解毒，补阴养血，益气填精。适于高血压患者食用。
用法：每日1次，适量食用。
特别提示：孕妇慎食。
薄荷以嫩茎叶供食用。每100克可食部分鲜样含胡萝卜素1 44毫克，维生素B20 09毫克，维生素C46毫克，薄荷还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、黄酮类、有机酸、氨基酸等成分，铁、钠、锌、铝等元素含量较高。薄荷茎叶含挥发油，鲜茎叶含挥发油，干茎叶...[更多]
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