肝笋玉兰汤
□ 作者： ‖ 来源： 2017-04-22 19:11:38
肝笋玉兰汤
材料：鲜猪肝300克，玉兰片、青笋各50克，火腿30克，葱末、料酒、盐、味精、高汤各适量。
肝笋玉兰汤的做法
1、将猪肝洗净，去除杂筋，切长条片，用盐水洗去血沫，焯水捞出沥干。
2、玉兰片、青笋、火腿洗净后分别切片待用。
3、砂锅内放入高汤，大火烧开后放入猪肝、玉兰片、青笋、火腿、料酒，再次开锅后撇去浮沫，放入盐、味精，撒上葱末即可。
猪肝的营养价值：肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A，如果摄取过多，反而会造成排泄不良，摄取过多的维生素A，会使肝脏产生疲乏，而引起毛发脱落或发疹等症状...[更多]
煲汤网小提示
苦瓜或苦菜和猪肝能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分，具有清热解毒、补肝明目的功效，经常食用有利于防治癌症
猪肝和白菜能一起吃:白菜清热，猪肝补血，两者配合有滋补功效
