夏枯草煲猪肉
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-04-09 10:10:57
夏枯草煲猪肉
适用人群：老年脑出血肝肾虚损者。
用法宜忌：吃肉及桑葚，喝汤，每日1剂，血压正常后可再喝1周1剂巩固。
材料：夏枯草、桑葚、牡蛎各20克，猪瘦肉250克，酱油、白糖、盐、味精各适量。
夏枯草煲猪肉的做法
1．夏枯草及牡蛎洗净煎汁；猪肉洗净切块。
2．将煎汁与猪肉同入锅中，用文火煲汤，至七成熟。
3．加入桑葚、酱油、盐、白糖调味，继续煮至肉烂熟，加味精，汁液收浓即可。
夏枯草清肝热、散郁结、降血压；牡蛎益阴潜阳；桑葚甘寒，滋阴补血；猪肉含有丰富动物蛋白，有平肝养血、滋阴补虚之功。诸味合用，具有育阴潜阳、养血益精、降血压的效用。
每100克夏枯草嫩茎叶含蛋白质2g，脂肪0.7克，碳水化合物11克，胡萝卜素3.76ug，维生素B0.21毫克，烟酸1.2毫克，维生素C28毫克。花穗含夏枯草苷为一种皂苷，其苷元为齐墩果酸，并含游离的乌索酸和齐墩果酸、胡萝卜苷、p-香树脂醇及花色苷...[更多]
煲汤网小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
