罗汉果的功效与作用
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-06 15:17:32
罗汉果别名青皮果、长青果、长寿果、罗晃子、汉果、拉江果、拉汗果、假苦瓜，为葫芦科植物罗汉果的果实。罗汉果原产于中国，主要产于广西、广东、贵州、湖南、江西等省(区)。其中以广西产量较高，有50多个县栽培，广西自治区永福县、临桂县交界的山区是栽培罗汉果的发源地，已有数百年的栽培历史。
罗汉果的作用：罗汉果含有碳水化合物和多种营养成分，能为机体补充热能，增强机体的免疫力，尤其是维生素c的含量相当丰富，对治疗坏血病有一定疗效。罗汉果中的含糖物质无一般食糖的作用，但又能让人产生饱腹感，可以减少饥饿感，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。罗汉果含有大量的粗纤维和含油酸、亚油酸等多种不饱和脂肪酸，可降低血脂，减少脂肪在血管内的沉积，对防治高血脂症、动脉粥样硬化有一定作用。
罗汉果的营养成分：每100克罗汉果内含有水分16.3克，蛋白质13.4克，脂肪0.8克，粗纤维38.6克，灰分3克，碳水化合物27克，硫胺素O.17毫克，核黄素0.38毫克，抗坏血酸5毫克，钙40毫克，磷180毫克，钾136毫克，钠10～毫克，硒2.25微克，尼克酸0.7毫克。
罗汉果的功效：罗汉果凉，甘。清热凉血，止咳化痰，润肠通便。主治感冒、气管炎、肺结核、咽喉炎、失音、咳嗽痰多、便秘。
特别提示：罗汉果性凉，风寒感冒、咳嗽患者不宜食用。
罗汉果营养丰富，含罗汉果甙，比蔗糖甜300倍；另含果糖、氨基酸、蛋白质、脂类等。罗汉果含丰富的维生素C，其果仁含油量高达40%，而且其中主要是油酸和亚油酸，约占70%。鲜果还含有丰富的维生素丙。每100克含可食部100%，水分17 3克，能量707千焦，蛋白质13 4克...[更多]
