罗汉果山药筒子骨汤
□ 作者：昕 ‖ 来源：昕美食博客 2017-03-09 20:56:01
春季一碗润肺健脾的营养汤。
罗汉果被人们誉为“神仙果”， 味甘性凉，有润肺止咳、生津止渴的功效，适用于肺热或肺燥咳嗽，百日咳及暑热伤津口渴等。现代医学研究证实，罗汉果含一种比蔗糖甜300倍的甜味素，但它不产生热量，所以是糖尿病、肥胖等不宜吃糖者的理想替代饮料。
罗汉果山药筒子骨汤-----润肺健脾的靓汤
食材：筒子骨、罗汉果、铁棍山药；
罗汉果山药筒子骨汤的做法
1、筒子骨一根，请店家斩成四至五块；用清水泡一会，滤去血水，在放了八角、料酒、桂皮、香叶的沸水中焯至水再次烧开；捞出，在流动的水中冲去浮沫；
2、铁棍山药去皮，切成寸段；罗汉果一个，去壳，撕成小块；
3、处理好的筒子骨、铁棍山药、罗汉果一起，放入电压力锅，加入足量清水，焖炖四十分钟左右（按各家锅具功能确定焖炖时间）；出锅前加盐调味即可。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
