冬阴功汤
□ 作者：奥迪特 ‖ 来源：奥迪特美食博客 2013-05-06 10:18:58
突来的夏天让我食欲不振，不想吃饭。所以赶紧来碗冬阴功刺激一下萎靡的胃口。用“冬”和“阴”去除“夏”和“热”的烦恼。哈哈。冬阴功，泰语是TomYamKung。冬阴功汤对于我们大家来说已经不再陌生，就好比是中国的酸辣汤。但是很多人并不知道冬阴功汤其实还有保健功能，更有防癌的作用。有非常好的养生效果，曾有研究显示，常喝冬阴功汤的人，患癌几率要比不喝的人低许多。日本研究也表明，冬阴功汤可以抑制消化道肿瘤生长。此外，香茅可以帮助肠胃排出多余的气体；柠檬叶可以镇咳并缓解胃痛；红辣椒则对呼吸系统、血液循环和心脏都有很好的保健作用，另外，冬阴功汤还有驱湿作用。
保健防癌的泰式冬阴功汤
主料：大虾和草菇（此次用的是口蘑），花蛤。
调味料：香茅、柠檬叶、青柠檬，红辣椒，调味汁则有冬阴功酱料和鱼露。
准备工作：先将花蛤用盐水浸泡洗净，口蘑用十字刀法切成四块，香茅切成1cm长的段状，柠檬叶切成细条状。
冬阴功汤的做法
1．将切好的香茅和柠檬叶放入凉水中，将其煮沸，把香料的鲜香味道保留在汤汁里。待汤水晾凉后，将相貌段和柠檬叶捞出，以免影响口感。
