猪脊黄豆汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-02-18 10:45:53
猪脊黄豆汤
原料：黄豆100克，猪脊骨350克，胡萝卜、水发香菇各50克，枸杞子、葱段、姜片、料酒各15克，精盐3克，味精2克。
猪脊黄豆汤的做法
1．将黄豆择去杂质，洗净，用温水浸泡至涨起，捞出沥净水。猪脊骨洗净，在猪骨缝入刀剁成大块。枸杞子洗净。胡萝卜、香菇均治净，切成丁。
2．沙锅内放入清水1000克，下入猪骨块用大火烧开，撇净浮沫，加入葱段、姜片、料酒，盖上锅盖改用小火煮2小时，拣去葱段、姜片不用。
3．下入黄豆、香菇丁、胡萝卜丁、枸杞子烧开，继续用小火煮30分钟，加入精盐略煮，加味精即成。
特别提示：黄豆富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、多种无机盐及B族维生素、维生素E等，含热量较低，经常食用能降低胆固醇，防癌抗癌，增强体质，预防多种慢性疾病。
豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽，是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一，乃是源自我国的豆芽菜，特别是金灿灿的“如意菜”----黄豆芽。明人陈嶷曾有过赞美黄豆芽的诗句：“有彼物兮...[更多]
煲汤网小提示
茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用，其所含维生素P，可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用，含有丰富的人体所需的营养素，可通气、顺肠，润燥消肿，平衡营养。两者搭配食用，能为人体提供丰富的
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效
