天麻鲍鱼汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-06-20 12:00:20
天麻鲍鱼汤
原料:鲍鱼(鳆)2个,明天麻30克,猪排骨500克。香油20毫升,生姜5片,精盐、酱油、味精、胡椒粉各适量。
天麻鲍鱼汤的做法
1.鲍鱼净水浸发2小时,待用。
2.猪排骨炖成半熟汤状。
3.先取猪排骨汤置于锅内,放入鲍鱼和天麻及生姜片慢文火炖至天麻熟脆时再入猪排骨及其盐、油等调料稍炖即可。
功效:本汤清香味浓,具有养血填精,滋养阴阳的功效。
营养价值:鲍鱼含丰富的优质蛋白及脂肪,性味甘咸,天麻含天麻素、赤箭甙、琥珀酸及多种微量元素;猪排骨每100克含蛋白质23.6克,脂肪10.5克,还有较高的钙和磷。
特别提示:外感头痛和痰湿困头时不宜服食。
军曹鱼鲜品可食部分每100克含水分72克,蛋白质18 5克,脂肪3 4克,糖类4 8克,维生素A 1微克,维生素B1 0 06毫克,维生素B2 0 11毫克,烟酸3 6毫克,维生素E 0 49毫克,钾215毫克,钠81 6毫克,钙55毫克,镁30毫克,铁1 8毫克,锰0 05毫克,锌0 85毫克,铜0 11毫克...[更多]
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