蜂蜜
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-04-03 16:03:15
中医认为，蜂蜜具有滋养补中、润燥、解毒、止痛之功效；蜂乳具有滋补强壮之功效，可用于老年体衰、病后虚弱等；花粉具有滋补强壮、美容、抗衰老等功能，也可用于神经衰弱和贫血等。
蜂蜜中的碳水化合物占总成分的70％～80％，其中又以果糖和葡萄糖为主，占总量的80％～90％，其余的为蔗糖和麦芽糖等。
蜂蜜的药理作用
1．滋补强壮作用。蜂蜜、蜂乳、花粉可促进生长发育，提高耐缺氧、耐高温、耐疲劳的能力，促进细胞的再生。
2．增进造血功能。口服或注射蜂王浆均能增进机体的造血功能，使红细胞、血红蛋白和血小板的数量增加。
3．降血压作用。蜂王浆有扩张冠状动脉、降低血压的作用。
4．降血脂作用。蜂王浆和蜂胶均有降低血液胆固醇的作用。
5．兴奋性功能。由于蜂王浆有促肾上腺皮质激素样作用，因而能兴奋性功能。
6．抗菌作用。蜂蜜、蜂乳、蜂胶均有抗菌作用。其中蜂胶对金黄色葡萄球菌和黄癣菌等有抑制作用，还能杀死阴道滴虫以及抗流感病毒。
7．降血糖作用。蜂王浆能降低血糖，它虽然很甜，但不会像糖那样使人发胖。
8．抗癌作用。蜂王浆对移植性白血糖、淋巴癌、乳腺癌和多种腹水癌的癌细胞生长有很强的抑制作用。
9．抗溃疡作用。蜂蜜和蜂乳都有止痛和抗溃疡作用，可用于治疗溃疡病。
10．再生修复作用。蜂蜜能促进损伤组织再生修复过程，促进创伤组织的愈合。
由于蜂蜜含有许多种氨基酸、维生素和生物活性物质，这些物质在高温下会遭到不同程度的破坏，因此蜂蜜不能煮沸，也不宜用开水冲服。合理的食用方法是：用40％～50％的温开水冲服，或用温热的牛奶、豆浆冲服。在炎热的夏季，可用冷开水调成冷饮服用。此外，亦可将蜂蜜放进茶里、咖啡里或涂在面包、馒头上服用。
