蘑菇的作用
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-03 15:12:22
蘑菇，又称肉蕈、白蘑菇等。蘑菇营养丰富，含有17种氨基酸、多种微量元素、多种维生素及大量生物酶等物质：蘑菇以野生为佳。
1．蘑菇煎汁饮用可以抑制癌的生长，其中有一种叫“PsK”的物质，可以直接杀死癌细胞，对肺癌、乳房癌、子宫癌及消化道癌等均有较好的疗
效。
2．蘑菇提取液，对治疗病毒性肝炎、白细胞减少症均有明显的疗效。
3．蘑菇具有降低血糖的作用，是糖尿病患者的保健食品。
4．蘑菇还富含亚油酸，能降低血中胆固醇，改善心脑血管功能及微循环，可以预防动脉血管硬化及肝硬化。
5．常食蘑菇还可增强人体的抵抗力，预防人体各种皮肤黏膜发炎和毛细血管破裂，是高血压、高脂血症、糖尿病、病毒性肝炎、肝硬化等患者的康复保健食品。
每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪0 5克，糖类30克，灰分0 8毫克，钙13 7毫克，磷50 8毫克，铁3 6毫克，维生素C3毫克，维生素B 0 1毫克，维生素B，0 35毫克，烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]
煲汤网小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
