家常炖排骨
□ 作者：食尚小米 ‖ 来源：食尚小米美食博客 2014-10-28 21:09:26
有人说繁忙的今天已经很少有人在家吃饭了做饭了，太浪费时间了，确实是从买到做不仅仅花的时间、精力,还要有一份挖空心思做好让大家爱吃的心，但饭馆做的再好吃，依旧怀念那淡黄色灯光下，一桌子的家常美食，那样温馨，那样有家的味道。
在饭桌上一家人舒舒服服的吃饭，而不是拍照发微博，微信，那样的日子是人间烟火，是温暖美食！永远都不会退却爱与满足！做个家常炖排骨，做法简单，需要的时间火候耐心和爱。
家常炖排骨
原料：猪排骨、葱、姜、大蒜、花椒、大料、香叶
家常炖排骨的做法
1、排骨洗净，凉水下锅煮开，改小火煮5-6分钟，直至排骨变色，捞出，用热水冲去排骨表面浮沫
2、做水，水热后下入刚刚洗好的排骨
3、放入生抽、老抽、
4、水开后翻入葱姜、花椒、大料、蒜、盐、改小火慢炖40分钟左右（或者移入电压力锅或高压锅压20分钟左右）
5、开大火将汤汁收一下放入少许糖，喜欢汤汁多点就多留点汤，喜欢排骨味儿浓点就多收一会儿，出锅即可
炖排骨的时候，可以焖上一锅米饭，清炒个小菜心，排骨快熟了再来个西红柿鸡蛋汤，一荤一素一汤一饭间才是人间温暖，才是饮食男女
