茵陈蒿的功效及营养价值
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-10-15 17:14:51
茵陈蒿别名茵陈、青蒿、绒蒿、绵茵陈、野兰蒿、婆婆蒿、安吕草、细叶青蒿，为菊科多年生草本植物茵陈蒿或滨蒿的幼嫩茎叶或幼苗。我国大部分地区均有分布，主产于辽宁、河北、山东、江西、江苏、安徽、湖北、浙江、陕西等地。多生于山坡、河岸、沙砾地，田园边。
茵陈蒿含香豆精、绿原酸、咖啡酸、对羟基苯乙酮等，能使胆汁分泌，同时增加胆汁中固体物、胆酸、胆红素的排泄，因此茵陈蒿对治疗各种类型的黄疸、急性传染性肝炎、新生儿高胆质血症等均有疗效。
茵陈蒿的营养成分：每100克茵陈蒿嫩茎叶中，含蛋白质5.4克，脂肪0.6克，碳水化合物8克，钙257毫克，磷97毫克，铁21毫克，胡萝卜素5.02毫克，硫胺素O.05毫克，核黄素0.35毫克，抗坏血酸2毫克，尼克酸0.3毫克。
茵陈蒿的药用功效：清利湿热，退黄。主治黄疸、肝炎、高血脂症、胆囊炎、小便不利、风痒疥疮等。
特别提示：茵陈蒿应采春季幼苗食用；脾胃虚寒者不可食之过量；萎黄、虚黄、非因湿热引起的发黄者禁用。
